Die Seekiste

Essen & Trinken

täglich geöffnet
 von 10.30 bis 22 Uhr

(warme Küche bis 21 Uhr)

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Gurkencremesuppe
mit Krabben
2 gehäufte Esslöffel Zwiebeln in 40 g Butter glasig dünsten. Eine große Salatgurke waschen, raspeln, zu den Zwiebeln geben und mitdünsten, anschließend mit ca. 150ml Weißwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker würzen, danach mit 500ml Fleischbrühe auffüllen, kurz aufkochen lassen, dann pürieren, andicken und zum Schluss mit einem Becher saurer Sahne verfeinern. Ein Sahnehäubchen in den vorgewärmten Teller geben, die frischen Nordseekrabben erst unmittelbar vor dem Servieren in die Suppe geben.
Wir wünschen guten Appetit!